Double Chocolate Cheesecake Muffins

Donnerstag, 16. Mai 2013
Meine Lieben,
heute habe ich das Rezept fuer die leckeren Double Chocolate Cheesecake Muffins fuer euch. Ich habe sie letztens gebacken, weil ich einfach Lust darauf hatte, irgendwas leckeres in den Ofen zu schieben ;) Verspeist hat sie fast einzig und allein der Mann, hihi! Ihm haben sie unheimlich gut geschmeckt und auch ich fand' sie sehr lecker. Daher moechte ich euch das Rezept nicht vorenthalten!


Die Schokolade zerhackt ihr grob und schmelzt sie dann zusammen mit der Butter im Wasserbad. Immer wieder umruehren nicht vergessen! Kurz auskuehlen lassen.

Waehrenddessen vermischt ihr alle trockenen Zutaten miteinander: Mehl, Zucker, das Mark einer Vanilleschote, Backpulver, Natron und den Back-Kakao. Dann fuegt ihr die Schokotropfen und eure geschmolzene Schokoladen-Buttermasse hinzu.

Danach vermengt ihr die Milch mit den Eiern und gebt dann eure trockene Zutaten-Mischung hinzu.

Fuer die Kaesecreme mischt ihr einfach alle Zutaten zusammen: Frischkaese, Ei, Zucker, Staerke, Zitrone und Vanilleextrakt.

Dann verteilt ihr euren Teig in die Muffinfoermchen und gebt einen guten Essloeffel der Kaesecreme darauf.

Im auf 180 Grad vorgeheiztem Backofen ca. 20-25min. backen und kurz in der Form auskuehlen lassen. Danach auf einem Kuchenrost komplett abkuehlen lassen.

Viel Spaß beim Nachmachen und Guten Appetit :)

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